Vi har utviklet et kurs som skal gi personell med ansvar og oppgaver for hygieneoppfølging, prøvetaking og tilberedning av mat, økt kompetanse for å sikre trygge matvarer. Deltagerne vil også stå bedre rustet til å håndtere uforutsette hendelser som et matbårent utbrudd. Kurset er bygd opp med teori og øvelsesoppgaver, og avsluttes med eksamen basert på «multiple choice».
Innholdet i kurset:
- Generell mikrobiologi
- Internkontroll, HACCP, beredskap og tiltak
- Mikrobiologisk prøvetaking
- Personlig hygiene
- Kjøkkenhygiene og prinsipper for trygg mat
- Renhold
Siden 2012 har vi arrangert næringsmiddelhygienekurs for offshorenæringen som klasseromskurs. Med bakgrunn i Covid-19 pandemien, og ønske fra næringen selv, valgte vi å utarbeide kurset også som e-læringskurs. Opplæringen tas der man er – når det passer. Enten på mobil, nettbrett eller pc.
- Kursets varighet: 3-5 timer
- Pris: 5.700, –
- Målgruppe: Personell med ansvar og oppgaver for hygieneoppfølging, prøvetaking og håndtering av matbårne sykdomsutbrudd samt tilberedning av mat.
Påmelding: https://forms.gle/FrnVT7QiapWq2LeS9
Ved spørsmål, ta kontakt med Svein Gunnar Drabløs på svein.drablos@nemkonorlab.com eller +47 92 47 90 92
